陪吃也治好高血压?

在欧美国家，非典型处方越来越受到重视。包括户外活动、森林浴、运动，都成了自然治疗的一部分。不用吃药的预防医疗，现在还多了一种：食物处方。外国主张开立蔬果和全食物的处方，让大众吃得健康，进而减少医疗健保支出。

小孩子经常把零食当正餐，因此变成小胖妹。儿科医生开了一张处方，内容不是药方、而是蔬菜水果的每日摄取量。在妈妈的监督下，小胖妹两年下来总共瘦了6公斤，也戒掉吃垃圾食物的习惯；妈妈也因为陪着吃，让多年的高血压不药而愈。

外国各地实行多年，帮助弱势儿童改善饮食习惯、预防慢性病上身。一个儿童健康食物箱：有新鲜蔬果、全麦面包和低脂肉品等，外加一本健康饮食指南和料理法。

有些外国医院还会随处方附上食物购买券，让病患到合作的超市和生鲜卖场采购生鲜食物。疾病预防的意识已经越来越高涨，食物处方的做法，应该要扩大到其他病患。

要让病患真正改变饮食习惯，由营养师开立的食物处方建议，更有说服力。

许多病患愿意听医生和营养师劝，甘愿改变生活方式，以促进健康。像是第2型糖尿病、心脏病、高血压，以及体重过重，透过正确饮食习惯，就能有效改善病情。

从预防的角度来创新医疗处方的做法，也有助于减少健保支出的负担。采购蔬果、富含蛋白质的海鲜、全谷类食品、植物油等食品，将能减少心血管疾病的健保给付支出。

不过光是医生开立食物处方还不够，正确的饮食习惯除了「该吃什么」，「怎么吃」也很重要。

很多疾病和「吃」脱离不了关系。食物处方的概念与做法，可以为预防医疗带来新的灵感。如完全没有时间吃新鲜蔬果，可采用有机腹合蔬果汁。

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